Nous devons consommer entre 7 et 10 portions de fruits et légumes par jour selon le Guide alimentaire canadien. En hiver, c'est parfois difficile de trouver des produits frais à un coût abordable. Est-ce une bonne solution de se tourner vers les produits congelés?

Selon Mélinda Edmonds, diététiste à Georgetown en Ontario, la valeur nutritive de produits surgelés serait égale ou supérieure aux produits frais entreposés.  Pourquoi? Parce que les produits sont congelés alors qu'ils sont mûris à point contrairement aux produits frais qui sont cueillis en avance et qui mûrissent pendant le transport.

Les produits surgelés constituent donc une belle alternative et ce pour plusieurs autres raisons:

• le coût est généralement moins élevé,
• il y a souvent moins de gaspillage avec les produits congelés,
• c'est facile d'utilisation et rapide pour la préparation,
• c'est plus facile d'en avoir toujours à la portée de la main.