Au Canada, le chanvre est utilisé de façon légale dans la nourriture depuis 1998. Selon une étude publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry, le chanvre favorise la santé et la longévité.

On retrouve dans le chanvre des oméga-3 et des oméga-6. Cet apport d'acide gras peut:

• agir comme antiinflammatoire
• réduire les risques de maladies chroniques comme de diabète, l'Alzmeimer et certains cancers
• favoriser la santé des cheveux, de la peau, des ongles, du coeur, etc.

Les graines de chanvre contiennent aussi de nombreux minéraux, de la vitamine E, de l'acide folique, de la vitamine B6, du fer, du zinc, du potassium, du magnésium, du maganèse.

C'est une source de protéines complètes. Les graines de chanvre se mangent crues ou cuites. 3 cuillers à soupe équivalent à 180 calories qui peuvent vous rassasier et contribuer à l'équilibre glycémique, à la gestion du poids, etc.