Rouleaux de lasagne saumon et épinards
Voici une recette qui a attiré l’attention de plus d’un collègue au bureau.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 2
Ingrédients
- 2 pâtes de lasagne
- 120 g de fromage à la crème Philadelphia nature
- 160 g d’épinards hachés finement
- 300 g de saumon en filet de 2 po x 3 po x ½ po
- 50 g de sauce aux tomates pour pâtes Catelli ou autre
- 80 g de fromage Mozzarella râpé
- 20 g de fromage Cheddar Jalapenos Cracker Barrel (facultatif)
- 10 g de fromage Romano râpé Bari (facultatif)
Préparation
- Faire bouillir les pâtes. Déposer 4 morceaux de fromage à la crème sur chaque pâte et étendre partout (même sur les côtés ondulés).
- Étendre les épinards sur le dessus.
- Couper le saumon à l’épaisseur désirée et déposer sur les épinards.
- Saupoudrer de Romano.
- Rouler chaque pâte avec son contenu.
- À l’aide d’une spatule, mettre les rouleaux dans un contenant allant au four.
- Ajouter la sauce sur le dessus des rouleaux en prenant soin d’en étendre sur les rebords de chaque pâte.
- Ajouter le Mozzarella et le fromage Jalapenos ensuite.
- Mettre au four à 375°F (190°C) jusqu’à ce que le fromage soit légèrement grillé.
Astuces
J’aime beaucoup la version avec les tranches de saumon épaisses. Au prix du saumon, on peut l’appeler « la version de luxe ». Vous pouvez tout aussi bien utiliser des tranches minces de saumon pour la recette.
J’ai testé plusieurs versions de cette recette. Celle avec juliennes de betterave est aussi très satisfaisante. Puis, la version hors-d’œuvre, remplaçant les pâtes par des tranches minces de courgette, a été bien appréciée. J'y ai même ajouté du bacon sur le dessus.
