Poutine italienne de céleri-rave à la friteuse à air
Je suis d'avis que l’apparence du contenu de l’assiette beaucoup d’impact sur le plaisir de manger. Quoi de plus banal à cuisiner qu’une poutine pour un québécois? Cette poutine-ci a la particularité d’utiliser un légume racine beaucoup moins sucré et calorique que la pomme de terre. Mais, sa finition la rend aussi plus attirante qu’une poutine standard.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 2 ou 3
Ingrédients
- 1 gros céleri-rave
- 1 pot de sauce à spaghetti (achetée ou faite maison)
- Fromage mozzarella ou cheddar mi-fort
- Parmesan râpé
- Pousses de brocoli ou autre
- Huile d’olive
Préparation
- Éplucher le céleri-rave, puis couper des juliennes. Dans un bol, asperger les frites d’huile et mélanger pour bien les enrober. Ajouter du sel et du poivre.
- Après avoir préchauffé la friteuse à 400 degrés, ajouter les frites et cuire pendant 30 minutes en les retournant 3 fois. La taille des frites sera grandement réduite.
- Pendant le dernier tiers de cuisson, réchauffer la sauce à spaghetti et couper le fromage en petits cubes. La quantité dépend de vos goûts, moi j’en mets beaucoup.
- Dans des bols, déposer des frites, suivies du fromage en cubes, suivi de la sauce. Puis, ajouter le parmesan râpé et les pousses.
Astuces
Lisez les bienfaits de ce légume racine sur le site de celerirave.ca.
Pour encore plus de simplicité, vous pouvez vous procurer un sac de frites de céleri-rave congelées dans certains commerces de Québec. Notez que ces frites congelées sont moins longues à cuire.
Cuire les frites pendant 30-40 minutes pour éviter qu'elles soient trop molles. Si vous préférez, vous pouvez les cuire moins longtemps.