Gâteau blanc et sauce style St-Hubert

Gâteau

Ingrédients

  • 1 tasse (200 g) de sucre
  • 2 oeufs
  • ¼ tasse (60 g) de beurre mou
  • 2 tasses (270 g) de farine
  • 2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
  • 1 tasse (250 g) de lait
  • 1 cuil. à thé d’essence de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F. Grille au milieu.
  • Mettre une feuille de papier parchemin au fond d’un moule de  8 X 8 po. ou  9 X 9 po. ou graisser et enfariner le moule.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. (réserver).
  • Dans un bol moyen, mélanger le sucre, les œufs et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait et l’essence de vanille.
  • Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé.
  • Cuire au four à 350°F, environ 30 minutes (moule 8 X 8 po.)
  • Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Servir le gâteau accompagné de la sauce. (recette plus bas)

Sauce

Ingrédients

  • 2 tasses (400 g) de cassonade
  • 4 cuil. à table (36 g) de farine
  • 3 cui.l à table (30 g) de fécule de maïs
  • 3 cui.l à table (45 g) de  beurre
  • 1/2 tasse (375 g) de lait
  • ½ tasse (125 g) crème 15%)
  • 1 cuil à thé (5 g) d’essence de vanille

Préparation

  • Dans un petit chaudron, mélanger la cassonade, la farine et la fécule, la margarine, le lait et la vanille. Bien mélanger (avec un fouet).
  • Cuire sur feu doux le temps de laisser épaissir la sauce.
  • Conserver la sauce au frigo.

Bon appétit !