Pouding aux fraises

Avec l'arrivée des beaux jours, quoi de plus savoureux qu'un bon pouding aux fraises. Voici une recette facile à faire. Je l'utilise pour tous les autres petits fruits.

Les fruits : 

• 4 tasses de fraises coupées en morceaux
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à thé de fécule de maïs 

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et chauffer à feu doux jusqu’à ce que tout le sucre soit fondu. Verser dans un moule en pyrex de 9 x 12 pouces.

La pâte 

• ½  tasse de beurre
• 1 tasse sucre
• 2 oeufs
• 1 pincée sel
• 1 ½  tasse de farine
• 2 ½  cuillères à thé poudre à pâte
• ¾  tasse lait
• 1 cuillère à thé vanille 

 Préparation de la pâte : 

• Crémer le beurre, ajouter graduellement le sucre puis les oeufs. Bien battre quelques minutes.
• Mélanger le sel et la poudre à pâte à la farine.
• Ajouter à la première préparation en alternant la farine et le lait. Aromatiser.
• Verser sur le mélange de fraises.
• Cuire à 375 °F pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. 

Variantes :

Remplacer les fraises par d’autres petits fruits : framboises, bleuets, rhubarbe ou un mélange de ces fruits