La salade grecque est une composante de la cuisine grecque. Il s'agit, non pas d'un légume, mais d'une salade composée spécifique à la Grèce, qui se caractérise par sa simplicité.
Ingrédients
Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires dénoyautées dans l’huile, égouttées et hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
Salade
- 4 tomates, coupées en cubes
- 1 concombre anglais, coupé en cubes
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
- 90 g (3/4 tasse) de fromage feta coupé en dés
- 80 g (1/2 tasse) d’oignon rouge, émincé finement
Préparation
- Dans un saladier ou un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet.
- Ajouter les ingrédients de la salade et mélange bien.
- Saler et poivrer.
- Mettre la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.