Cette recette traditionnelle de galettes à la mélasse me vient de tante Rosée, une excellente cuisinière.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre ou de shortening
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de mélasse
- 1 œuf
- 4 tasses de farine blanche
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle en poudre
- 2 c. à thé de gingembre en poudre
- 2 c. à thé de muscade en poudre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse d’eau chaude
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Fouetter ensemble le beurre, le sucre, la mélasse et l’œuf. Batte jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Dans un autre bol, mêler la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Ajouter les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec l’eau chaude.
- Déposer des petites cuillerées de pâte sur une tôle à biscuits graissée.
- Cuire au four 10 minutes.
Avec un bon café, c'est excellent !