Recettes

Côtelettes de porc au sirop d'érable

En avril, alors que les érables coulent en abondance, quoi de mieux qu’un bon plat avec du sirop d’érable. Voici donc une excellente recette facile à cuisiner. 

INGRÉDIENTS

·         1.2 kg (2 3/4 lb) de côtelettes de porc

·         15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche

·         30 ml (2 c. à soupe) de beurre

·         15 ml (1 c. à soupe) d'huile

·         sel et poivre

·         1 oignon en rondelles

·         125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

·         250 ml (1 tasse) de crème de tomate

·         30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili

·         5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

PRÉPARATION

1. Saupoudrer les côtelettes de moutarde. Faire sauter les côtelettes dans le beurre et l'huile pendant 7 à 8 minutes. Saler et poivrer les côtelettes. 

2. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Déposer une rondelle d'oignon sur chaque côtelette.

3. Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire, et verser sur les côtelettes.

4. Faire mijoter quelques instants. Couvrir et cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes.

5. Servir chaud

( 6 portions, temps de préparation 1 h 15 m. )