Une marinade prête en cinq petites minutes qui donne un coup de fraîcheur et un brin de saveur asiatique partout où elle passe.

Ingrédients :

• 3 concombres libanais
• 1 échalote française
• 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de riz
• 10 ml (2 c. à thé) sucre 
• 1 pincée de flocons de piment fort
• 1 pincée  de sel

Préparation :

1. Trancher les concombres et l’échalote française en fines rondelles. Déposer le concombre dans un bol moyen et réserver.
2. Dans une tasse à mesurer allant au four à micro-ondes, verser le vinaigre de riz. Ajouter l’échalote, le sucre, les flocons de piments et le sel.
3. Chauffer 30 secondes. Bien mélanger pour dissoudre le sucre et défaire les rondelles d’échalote.
4. Verser la marinade sur les concombres et bien mélanger.
5. Servir ou réfrigérer 30 minutes, si désiré. Se conservent 2 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas.