Avec un soupçon de liqueur de whisky et sirop d’érable, cette tarte sublime réchauffera le coeur de vos convives !

Ingrédients

• Crème à cuisson 15 % 375 ml (1 1/2 tasse)
• Cassonade 250 ml (1 tasse)
• Sirop d'érable 60 ml (1/4 de tasse)
• Croûtes à tarte 23 cm (9 po)
• Pacanes 375 ml (1 1/2 tasse), en demies
• 60 ml (1/4 de tasse) de farine
• 2 oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe), de liqueur de whisky à l’érable (de type Sortilège)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec la cassonade, le sirop d’érable, la farine et, si désiré, la liqueur de whisky à feu moyen en fouettant. Laisser tiédir.
3. Incorporer les oeufs en remuant. Verser la préparation sur la croûte à tarte, puis garnir de pacanes.
4. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
5. Réfrigérer de 30 à 45 minutes avant de servir.

Congélation

Suivre toutes les étapes de la recette ci-dessus. Couvrir la tarte d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Placer au congélateur. Cette tarte se congèle jusqu’à trois mois. La veille du repas, laisser décongeler la tarte au réfrigérateur. Au moment du repas, retirer la pellicule plastique et la feuille de papier d’aluminium, puis réchauffer la tarte au four 30 minutes à 160 °C (320 °F), jusqu’à ce que l’intérieur de la préparation soit chaud.