Cette recette de tarte à la rhubarbe est la meilleure au monde. Accompagnée de crème glacée, c’est tout simplement délicieux.
INGRÉDIENTS
4 tasses (1000 ml) de rhubarbe coupées en moreaux de 1/2 pouce
2 œufs
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
3 cuillères à soupe de farine
Une pincée de sel
Le jus d’un demi-citron
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
2 abaisses de pâte à tarte
1 cuillère à soupe de sucre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).
Bien rouler la première abaisse de tarte et l’installer au fond de votre moule à tarte ou utiliser une abaisse déjà prête.
Dans un bol, battre les œufs légèrement. Ajouter le sucre, la cassonade, la farine, le jus de citron, le sel et l’extrait de vanille. Ajouter la rhubarbe. Bien mélanger.
Verser dans le mélange à tarte.
Rouler l’autre abaisse. Coupez en lanière et installez en croisé dessus la tarte.
Saupoudrer du restant de sucre.
Faire cuire à 450 °F (232 °C) pendant 15 minutes sur la grille du bas. Réduire à 350 °F (176 °C), puis déplacer la tarte au milieu du four. Continuer à cuire pendant 25 à 35 minutes.