Marianne Thomassin, de la chorale L'Écho des Montagnes vous propose une recette de côtes levées.
Ingrédients
- 4 palettes de côtes levées
- poudre d'ail, sel et poivre au goût
Couper les côtes levées en portions.
Les mettre dans un chaudron et couvrir d’eau.
Faire bouillir pendant 2 h 30 avec un peu de poudre d’ail, sel et poivre.
Marinade
- 2 tasses de ketchup
- 2 tasses de cassonade
- 2 tasses de café
- 1 tasse de Pepsi
- Poudre d’ail
- Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Lorsque les côtes levées sont cuites, les égoutter et ajouter la marinade. Bien enrober.
Laisser reposer 1 à 2 heures
Déposer les côtes levées sur une tôle et les faire dorer à 4500 F.
Épaissir le reste de la sauce pour servir avec les côtes.
(4 personnes)