Johanne Thomassin de la chorale L'Écho des Montagnes vous propose ce beurre de pommes au sirop d'érable. Miam miam !

Ingrédients :

• 8 pommes (de type Mc Intosh) pelées, le coeur enlevé, coupées en gros morceaux
• 8 cuil. à table de beurre
• 1/2 tasse de sirop d'érable 

J'utilise n'importe quelle pomme que j'ai cueillie à l'automne.

Préparation :

1.  Dans une casserole à fond épais, fondre le beurre, ajouter le sirop d'érable et les pommes, puis bien mélanger. Porter à ébullition en brassant.  Réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et le liquide disparu. 

2.  Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation aux pommes en purée lisse.  Mettre dans des pots en verre Mason.  Fermer hermétiquement.  Laisser refroidir et réfrigérer. 

Il se conserve environ un mois au réfrigérateur.

Donne environ 2 tasses de beurre de pomme (ou 2 petits pots).