Suzanne Dubé, de la chorale L'Écho des Montagnes, aime gâter ses petits-enfants avec ce dessert rafraîchissant.

Ingrédients :

• 1             chopine de fraises
• 12           grosses guimauves
• 1             tasse de sucre
• 1             c. à thé jus de citron
• 2             tasses de crème à fouetter
• 1             c. à soupe de vanille

Préparation

1. Mettre les fraises dans une casserole, ajouter les guimauves, 3/4 tasse de sucre et le jus de citron.  Mijoter 10 minutes à feu lent, tout en brassant de temps en temps.
2. Refroidir le mélange.
3. Fouetter la crème, ajouter la vanille et le restant de sucre, ajouter au mélange déjà refroidi.
4. Mettre au congélateur jusqu’à ce que le mélange soit à moitié pris.
5. Remettre dans le bol et battre en mousse.
6. Mettre le tout dans des petites coupes à dessert et mettre au congélateur jusqu’à pris