C'est Terrill, la belle-mère de ma fille qui m'a fait découvrir cette recette de type indien.  Depuis, chaque fois que nous nous voyons, je lui demande de nous préparer son poulet massala. Évidemment, je le cuisine aussi à l'occasion et j'aime le faire découvrir à mes amis.  Ce qui est intéressant c'est que l'on mange du poulet avec une saveur qui sort vraiment de l'ordinaire.  Bonne cuisine.

1 tasse de yogourt
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de poivre de cayenne
2 .c à thé de poivre fraîchement moulu
1 c. à soupe de gingembre frais émincé
4 c. à thé de sel ou au goût

Mélanger tous ces ingrédients et faire mariner 3 poitrines de poulet coupées en morceaux d'environ 1/2pouce pendant au moins une heure.  

1 c à soupe de beurre
1 gousse d'ail haché
1 piment jalapano finement haché (personnellement j'en mets un peu moins car je trouve cela trop épicé)
2 c. à  thé de paprika
2 c. à thé de cumin
3 c. à thé de sel ou au goût
8 onces de sauce tomate
1 tasse de crème épaisse
1/4 de tasse de coriandre fraîchement hachée

Enlever le poulet de la marinade et la jeter
Griller le poulet dans un poêlon et réserver (environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit)
Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail et le piment
Incorporer le paprika, le sel, le cumin
Incorporer la sauce et la crème et faire épaissir (environ 20 minutes)
Transférer la sauce et le poulet dans un plat de service et décorer avec la coriandre, Servir

On peut accompagner du chou fleur style indien:

1 grosse patate douce
1 oignon
1 chou fleur
2 c. à table d'olive
Sel au goût
Chauffer l'huile, ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Sauce 
2 c. à table de racine de gingembre
2 c. à table de curi
Sel
1 boîte de lait de coco
1 tasse de tomate coupé en dés.
Mélanger tous les ingrédients et chauffer environ 10 minutes