Rien de tel qu'un potage aux poireauxpour débuter un bon repas.
Ingrédients :
- 2 cuil. à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 4 gros poireaux tranchés
- 4 pommes de terre coupées en dés
- 900 ml de bouillon de poulet maison ou commercial
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 1 cuil. à thé sel
Préparation :
- Dans une casserole faire dorer l'oignon , les poireaux dans le beurre.
- Ajouter le bouillon et tout le reste des ingrédients. Porter à ébullition et ensuite réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes à couvert.
- Retirer les légumes et passer au mélangeur afin d'obtenir une belle crème.
- Remettre dans le chaudron , chauffer et servir
- Décorer de persil frais ou de croûtons.