Tarte à la lime

Ingrédients

Pour la croûte

1¾ de tasse de chapelure Graham

5 c. à soupe de beurre

Une pincée de sel

Préchauffer le four à 350 °F. Combiner la chapelure, le beurre et le sel, puis presser le mélange au fond d'un moule à tarte de 9 ou 10 po. Enfourner pendant 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.

Pour la garniture

1 c. à soupe comble de zeste de lime

3 jaunes d'oeuf

1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré

¾ de tasse de jus de lime (environ 8 limes)

1. Mélanger le zeste de lime et les jaunes d'oeuf dans un bol, puis battre à haute vitesse pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient jaune pâle.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser sur la croûte, puis enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur afin que le tout fige.

Pour la crème fouettée

1½ tasse de crème à fouetter

2 c. à soupe de sucre à glacer

¼ de tasse de yogourt grec à la noix de coco (ou à la vanille)

Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter le yogourt, mélanger, garnir la tarte, puis servir.

Bon appétit